Hier die Rezepte mit denen ich die Pastrami zubereitet habe. Die genaue Anleitung findet Ihr hier (Klick mich). Rezept Pökelmischung: 1 EL Zwiebelpulver/granulat 1 TL Zitronenpfeffer 45 gr. Nitritpökelsalz pro Kg Fleisch…
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Pastrami, so verdammt lecker!
Nachdem ich mehrere Kilo Schwein in „Pulled Pork“ verwandelt habe, wollte ich mal was neues ausprobieren. Auf meiner „Bucked List“ stand unter anderem noch „Pastrami“. Also mal die Rezepte, der „UDS –…